As técnicas de fabrico diferidas facilitam a vida e o trabalho do padeiro, permitindo-lhe produzir pão recente ao longo de todo o dia. No entanto, este tipo de processos pode provocar a aparecimento de bolhas na côdea como resultado de falta de força na massa ou de uma atividade fermentativa maior na superfície do pão.
252 881 169
(Chamada para a rede fixa nacional)
